كرنب بروكسل هو أحد أنواع الأغذية الطبيعية التي تحمل العديد من الفوائد الرائعة للصحة، فلنتعرف على فوائد كرنب بروكسل العديدة وأهم المعلومات المتعلقة به.
يعتبر كرنب بروكسل (Brussels sprouts) من الخضراوات ذات القيمة الغذائية العالية، فما هي فوائد كرنب بروكسل؟ أهم التفاصيل فيما يلي.
القيمة الغذائية لكرنب بروكسل
يحتوي كل 100 غرام من كرنب بروكسل الطازج على:
86 غرام من الماء.
3.38 غرام من البروتين.
3.8 غرام من الألياف.
42 ملليغرام من الكالسيوم.
0.42 ملليغرام من الزنك.
0.34 ملليغرام من المنغنيز.
1.6 ميكروغرام من السيلينيوم.
25 ملليغرام من الصوديوم.
1.4 ملليغرام من الحديد.
69 ملليغرام من الفسفور.
23 ملغرام من المغنيسيوم.
0.07 ملليغرام من النحاس.
389 ملليغرام من البوتاسيوم.
85 ملليغرام من فيتامين سي.
0.22 ملليغرام من فيتامين ب6.
فوائد كرنب بروكسل
بسبب غنى كرنب بروكسل بعناصر غذائية متنوعة، فإن له العديد من الفوائد الصحية الرائعة، إليك قائمة بأهمها:
1- مكافحة السرطان
ينتمي كرنب بروكسل لعائلة الخضراوات الصليبية والتي تتميز بفوائدها المحتملة في مجال مكافحة السرطان، وذلك لاحتوائها على مادة خاصة هي (Glycosinolate glucobrassicin)، وهي مادة أظهرت بعض الدراسات أنها قد تساعد على:
خفض فرص الإصابة بالسرطانات.
منع نمو أوعية دموية جديدة في داخل الأورام السرطانية.
كما ويحتوي كرنب بروكسل على نسبة عالية من مادة الكلوروفيل، والتي تمنح النباتات المختلفة لونها الأخضر الطبيعي، وهي مادة أظهرت إحدى الدراسات أنه من الممكن اعتبارها كأحد مضادات الأكسدة الطبيعية التي قد تساعد على مكافحة بعض الشوارد الحرة المسؤولة عن الإصابة بسرطان البنكرياس.
2- تحسين صحة الجلد
يحتوي كرنب بروكسل على نسب عالية من فيتامين سي، ونسب جيدة من فيتامين أ والبيتاكاروتينات، وهي عناصر غذائية هامة للجلد، إذ قد تساعد على:
حماية الجلد من أضرار أشعة الشمس.
تعزيز إنتاج الكولاجين، وبالتالي مكافحة التجاعيد وعلامات تقدم السن المختلفة.
تسريع التئام الجروح.
3- تحسين الهضم
يحتوي كرنب بروكسل على نسبة عالية من الألياف، مثله مثل أنواع الخضراوات الأخرى التي تنتمي لعائلة الخضراوات الصليبية، وتلعب هذه الألياف دورًا هامًا في عملية الهضم، إذ تساعد على زيادة حجم الفضلات في الأمعاء وبالتالي تحفيز مرورها في القناة الهاضمة وإخراجها في عملية هضم سليمة وسهلة، لذا فإن تناول كرنب بروكسل بانتظام قد يقلل من فرص الإصابة بالإمساك.
4- تحسين صحة جهاز الدوران
قد يساعد تناول كرنب بروكسل بانتظام على تحسين صحة جهاز الدوران بشكل عام، وذلك بسبب احتوائه على عناصر غذائية قد تساعد على خفض فرص الإصابة بالحالات التالية:
ارتفاع ضغط الدم.
ارتفاع الكولسترول.
أمراض القلب.
كما قد تساعد العناصر الغذائية المتواجدة في كرنب بروكسل على تحفيز تخثر الدم.
5- تحسين مستويات سكر الدم
أظهرت عدة دراسات وجود علاقة محتملة بين استهلاك الخضراوات التي تنحدر من عائلة الخضروات الصليبية، بما في ذلك كرنب بروكسل، وبين مستويات سكر الدم، إذ قد يساعد تناول هذا النوع من الخضراوات بانتظام على:
تنظيم مستويات سكر الدم، وإبقائها ضمن المستويات الطبيعية.
خفض فرص الإصابة بمرض السكري.
زيادة حساسية الأنسولين.
6- الحفاظ على صحة العيون
يحتوي كرنب بروكسل على نسب عالية من فيتامين سي ومن الكاروتينات، والتي قد تساعد على الحفاظ على صحة العيون وخفض فرص الإصابة ببعض أمراض العيون، مثل مرض إعتام عدسة العين.
7- فوائد أخرى
قد يكون لكرنب بروكسل العديد من الفوائد المتنوعة الأخرى، مثل:
خفض فرص الإصابة بمتلازمة الأيض.
تحسين صحة العظام.
تحسين المناعة.
تخفيف الالتهابات المختلفة.
محاذير ومخاطر
قد يكون لكرنب بروكسل بعض الأضرار، لذا ولتجنب أضراره، يفضل التقيد بالنصائح والإرشادات التالية:
يمنع تناول كرنب بروكسل بكميات كبيرة من قبل الأشخاص الذين يتناولون مميعات للدم، إذ يحتوي كرنب بروكسل على نسب عالية من فيتامين ك والذي قد يؤثر سلبًا على فعالية هذا النوع من الأدوية.
يفضل تجنب تناول كرنب بروكسل قدر الإمكان من قبل مرضى القولون العصبي، إذ يحتوي كرنب بروكسل على نوع معين من الكربوهيدرات قد يصعب هضمه، وبالتالي فإن تناوله من قبل هذه الفئة قد يسبب لهم أعراضًا مزعجة، مثل: الإسهال، الإمساك، الألم، النفخة والغازات.
