العرق سوس (أو عرق السوس) هو أحد أقدم المشروبات الشعبية في العالم العربي والشرق الأوسط، ويتميز بنكهته المميزة التي تجمع بين الحلاوة والمرارة بشكل متوازن. يُستخلص هذا المشروب من جذور نبات العرق سوس (Glycyrrhiza glabra)، الذي استُخدم لقرون في الطب التقليدي بسبب فوائده الصحية العديدة. في هذه المقالة، سنستعرض تاريخ العرق سوس، طريقة تحضيره، وفوائده الصحية، بالإضافة إلى بعض المحاذير المرتبطة باستهلاكه.
تاريخ العرق سوس
يعود استخدام العرق سوس إلى آلاف السنين، حيث وُجد في العديد من الحضارات القديمة مثل:
الحضارة المصرية: كان الفراعنة يستخدمونه كمشروب منعش ودواء لعلاج أمراض الجهاز الهضمي.
الحضارة الصينية: دخل في تركيب العديد من الوصفات الطبية التقليدية.
الحضارة اليونانية والرومانية: استُخدم كمادة محلية ومضاد للالتهابات.
وفي العالم العربي، انتشر العرق سوس كمشروب شعبي في المناسبات الدينية والاجتماعية، خاصة في شهر رمضان، حيث يُعتبر من المشروبات المرطبة التي تساعد على مقاومة العطش.
طريقة تحضير العرق سوس
يُحضر العرق سوس بعدة طرق، لكن الطريقة التقليدية تشمل الخطوات التالية:
تنظيف جذور العرق سوس: تُغسل جيدًا لإزالة الأتربة.
نقع الجذور: توضع في ماء بارد لعدة ساعات حتى تتحلل المكونات النشطة.
عصر الجذور: تُفرك الجذور المنقوعة لاستخلاص السائل.
تصفية المشروب: يُصفى السائل لإزالة الشوائب.
إضافة الماء والسكر: يُخفف السائل بالماء ويُحلى حسب الرغبة.
يُقدم العرق سوس باردًا، وغالبًا ما يُزين بمكعبات الثلج أو أوراق النعناع لإضافة نكهة منعشة.
الفوائد الصحية للعرق سوس
يتميز العرق سوس باحتوائه على مركبات طبيعية مثل الجليسيريزين، الذي يمنحه العديد من الفوائد، منها:
1. تحسين صحة الجهاز الهضمي
يساعد في علاج حرقة المعدة وعسر الهضم.
يُستخدم كملين طبيعي لعلاج الإمساك.
2. مضاد للالتهابات والفيروسات
له خصائص مضادة للبكتيريا والفيروسات، مما يجعله مفيدًا في مقاومة نزلات البرد.
3. تعزيز المناعة
يحتوي على مضادات أكسدة تقوي جهاز المناعة.
4. تخفيف السعال والتهاب الحلق
يُستخدم في بعض الأدوية لعلاج الكحة والتهابات الجهاز التنفسي.
5. تنظيم مستويات السكر في الدم
تشير بعض الدراسات إلى أن العرق سوس قد يساعد في خفض مستويات السكر لدى مرضى السكري.
المحاذير والآثار الجانبية
على الرغم من فوائده، فإن الإفراط في تناول العرق سوس قد يؤدي إلى بعض المشاكل، مثل:
ارتفاع ضغط الدم بسبب احتوائه على مركبات تؤثر على توازن الأملاح في الجسم.
اضطرابات في القلب لدى الأشخاص الذين يعانون من أمراض قلبية.
تفاعلات دوائية مع بعض الأدوية مثل مدرات البول والكورتيكوستيرويدات.
لذلك، يُنصح بعدم الإكثار من تناوله، خاصةً للحوامل ومرضى الضغط والكلى.
الخلاصة
العرق سوس ليس مجرد مشروب منعش، بل هو جزء من التراث الطبي والثقافي للعديد من الشعوب. بفضل فوائده الصحية المتعددة، يظل خيارًا ممتازًا للاستمتاع بمذاقه الفريد مع الحصول على فوائد علاجية، لكن مع مراعاة الاعتدال في تناوله لتجنب آثاره الجانبية.
